囲炉裏ダイニング銀兵衛 | 高柳じょんのび村【新潟高柳じょんのび村】日帰り温泉三セク公共の温泉旅館!農村リゾート観光施設

銀兵衛

時代と伴に歩む

伝統の美意識を尊重しつつ、昔ながらの美味を味わっていただく一方で、新たな食のアプローチ に挑戦します。過去と現在を融合させ、斬新な料理を提供することで、時代の変化に柔軟に対応し、食文化の可能性を広げて心の込めた丁寧な料理を味わって頂きます。

季節と伴に歩む

季節ごとに室礼を変える囲炉裏端や客間で、旬を迎える美味しい自然の恵みを愉しんでいただきます。里山の四季の味覚を少しずつ。地酒やワインと合わせてお愉しみください。

人と友に歩む

地元高柳の皆様に愛される囲炉裏を囲んで多くの人が語り合った銀兵衛。様々な地域や国から訪れるお客様に伝統と革新に富む銀兵衛を体感していただきます。BORDERLESSに歩み続けるのが私達の願いです。

季節ごとに室礼を変える
囲炉裏端や空間で、
旬を迎える美味しい自然の恵みを
お愉しみください。

おすすめメニュー

  • 【牛タン炭火焼き】スティックサラダ・シェフのこだわり小鉢・ごはん・味噌汁セット

    3,000円(税込)

  • 【じょんのびいんげん豆とシェフ特製濃厚ソースのナポリタン】じゃがいも冷製スープ・ガーリックバケット・スティックサラダ・ドリンクセット

    1,800円(税込)

  • 【じょんのびナスとオクラのカルボナーラ】じゃがいもヴィシソワーズ・ガーリックバケット・スティックサラダ・ドリンクセット

    1,800円(税込)

最新メニュー

  • 【新潟県産ポーク冷しゃぶと 出汁の効いた和風フォーのもずく添え】和風だしのフォー・わかめと木の芽のごはんセット

    1,800円(税込)

  • 【夏野菜のカッペリーニとビシソワーズ】スティックサラダ・じゃがいも冷製スープ・ガーリックバケット付セット

    1,800円(税込)

  • 新潟県産ポークステーキ

    2,500円(税込)

  • 牛ホホ肉の合わせMISO煮込み

    2,800円(税込)

  • ヒレステーキ定食

    3,980円(税込)

  • 黒姫山オムハヤシ

    1,900円(税込)

各種宴会やパーティでの
ご利用も承っております。

お問い合わせはこちら

季節ごとに変化する
期間限定メニューも
ご用意しております。
詳細はInstagremをご覧ください。

銀兵衛公式Instagram
暖炉裏ダイニング銀兵衛

暖炉裏ダイニング銀兵衛

営業時間

11:00-15:00
17:00-20:00

定休日

水・木曜日

空室検索

宿泊予約