時代と伴に歩む
伝統の美意識を尊重しつつ、昔ながらの美味を味わっていただく一方で、新たな食のアプローチ に挑戦します。過去と現在を融合させ、斬新な料理を提供することで、時代の変化に柔軟に対応し、食文化の可能性を広げて心の込めた丁寧な料理を味わって頂きます。
季節と伴に歩む
季節ごとに室礼を変える囲炉裏端や客間で、旬を迎える美味しい自然の恵みを愉しんでいただきます。里山の四季の味覚を少しずつ。地酒やワインと合わせてお愉しみください。
人と友に歩む
地元高柳の皆様に愛される囲炉裏を囲んで多くの人が語り合った銀兵衛。様々な地域や国から訪れるお客様に伝統と革新に富む銀兵衛を体感していただきます。BORDERLESSに歩み続けるのが私達の願いです。
季節ごとに室礼を変える
囲炉裏端や空間で、
旬を迎える美味しい自然の恵みを
お愉しみください。
おすすめメニュー
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奇跡の豚×越後みそ西 豚まぶし ３度美味しい食べ方で！
1,980円(税込)
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妻有ポークの豚汁定食 ごはんおかわり無料！
980円(税込)
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奇跡の豚 妻有ポークロースの豚丼
1,580円(税込)
最新メニュー
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奇跡の豚 妻有ポークシウマイ定食
1,380円(税込)
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妻有ポークの豚汁定食 ごはんおかわり無料！
980円(税込)
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奇跡の豚 妻有ポークロースの豚丼
1,580円(税込)
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奇跡の豚 妻有ポークステーキ定食
2,480円(税込)
囲炉裏ダイニング銀兵衛
営業時間
11:00-15:00
17:00-20:00
営業日
木曜〜日曜、祝日